วัตถุดิบ
-เห็ดเผาะในน้ำเกลือ 100 กรัม
-ยอดมะขาม 2 ถ้วย
-วัตถุดิบพริกแกง
-ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกแห้ง 5 เม็ด
-ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียม 4 กลีบ
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.โขลกพริกแกง โขลกข่าซอย พริกแห้ง ตะไคร้ซอย กระเทียม กะปิ และเกลือ ให้ละเอียดเข้ากัน
2. ตั้งหม้อน้ำแกง ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ แล้วใส่เห็ดเผาะลงไป ใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ยอดมะขามอ่อน ปิดไฟตักใส่ถ้วยแกงเห็ดเผาะพร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก วงในและทำกินเอง