‘ยำขนมจีนน้ำปลาร้า’ แซ่บนัว เครื่องแน่น ทำขายได้เลย

– ขนมจีน 250 กรัม

– ปลาทูทอด 50 กรัม

– หมูยอ 50 กรัม

– กุ้ง 200 กรัม

– ตีนไก่ 200 กรัม

– ถั่วฝักยาว 30 กรัม

– หอมแดง 30 กรัม

– ผักชีฝรั่ง 10 กรัม

– น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลาร้าต้ม 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกแดงจินดา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

ทอดปลาทูนึ่งให้หอมกรอบ เสร็จแล้วฉีกเป็นชิ้นๆพอดีคำ
นำเครื่องยำ หมูยอ ตีนไก่ กุ้งสด มาลวกในน้ำพอสุก
ปรุงน้ำยำในชาม ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำกระเทียมดอง พริกป่น พริกสด คนให้น้ำตาลละลาย เข้ากันดีแล้วชิม
จากนั้นใส่เครื่อง หมูยอ ตีนไก่ กุ้งสด เส้นขนมจีน ถั่วฝั่กยาวหั่น หอมแดง ผักชีฝรั่ง และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมจเสร็จแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เครดิต กินได้อร่อยด้วย