เมนู ‘น้ำพริกกะปิ’ สูตรเด็ดติดบ้าน เก็บได้นาน ทำขายยิ่งดี

วัตถุดิบน้ำพริกกะปิ

1.กระเทียมแบบปอกเปลือก 20 กลีบ

2.กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลปี๊บอย่างดี 1 – 1.5 ช้อนโต๊ะ

4.พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

5.มะนาว 1-2 ลูก

วิธีปรุง

1.ตำกระเทียมและกะปิให้เข้ากัน

2.ตามด้วยน้ำตาลปี๊บแล้วตำต่อให้เข้ากัน

3.ใส่พริกขี้หนูลงไป ตำพอแหลก

4.หลังจากนั้นบีบมะนาวตามลงไป ชิมรสให้ได้น้ำพริกกะปิตามที่ชอบ

น้ำพริกกะปิ ที่อร่อยขึ้นอยู่กับกะปิที่ใช้ ต้องเป็นกะปิคุณภาพดี มีกลิ่นหอม อีกทั้งน้ำพริกกะปิยังเป็นเมนูที่มีเครื่องเคียงหลายอย่างเป็นส่วนประกอบ เช่น ปลาทูทอด ผักนานาชนิด ไม่ว่าจะผักทอด ผักสด ผักลวก หรือผักต้ม

ขอบคุณข้อมูลจาก openrice และ ไทยรัฐ