‘น้ำปลาพริก’ หรือ ‘พริกน้ำปลา’ สูตรแม่ขวัญ แซ่บถึงใจ เก็บได้นาน

วัตถุดิบหลัก

1. พริกขี้หนู 10เม็ด

2. กระเทียม 2-3 กลีบ

3. หอมแดงซอย 2-3 กลีบ

4. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำปลา 1/4 ถ้วย

6. น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ซอยพริกจากนั้นแช่ในน้ำมะนาวประมาณ 5 นาที  เพื่อไม่ให้พริกดำ เสร็จแล้วใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่หอมแดง และเครื่องซอยลงไปเติมน้ำปลาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงเพิ่มจนได้รสชาติที่ต้องการ

แค่นี้ก็ได้น้ำปลาพริกอร่อยๆไว้กินเองที่บ้านแล้ว แถมเก็บไว้ได้นาน พริกไม่ดำ และยังแซ่บถึงใจ ไปลองทำตามกันได้เลย

ขอบคุณรูปจากแม่ขวัญศรีเรือน