สูตร ‘น้ำพริกผัดหมู’ ฉบับทำกินเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้าน

วัตถุดิบหลัก

1. หมูสับ 500 กรัม

2. ตะไคร้ซอย 5 หัว

3. หัวหอมแดงซอย 10 หัว

4. ใบมะกรูดซอย 10 ใบ

5. ต้นหอม ผักชีโรย

6. พริกป่น (ตามใจชอบ)

เครื่องปรุงรส

1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

4. ผงปรุงรส (ตามใจชอบ)

วิธีการทำ

1. สับหัวหอมแดง กับตะไคร้ให้พอเท่าๆกัน และใส่ใบมะกรูด 10 ใบ โขลกให้พอละเอียด

2. รวนหมูสับในกระทะ และใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะ คนให้เข้ากัน

3. สุกแล้ว ให้นำหมูสับไปใส่รวมกับเครื่องที่โขลกไว้แล้ว โขลกให้เข้ากันอีกที จากนั้นเติมพริกป่นลงไปตามความชอบ

4. โขลกจนเข้ากันแล้วให้นำไปผัดในกระทะ ทยอยเติมน้ำเปล่าลงไปไม่ให้หมูไหม้ติดกระทะ และใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ตามความชอบ เสร็จแล้วตกแต่งหน้าด้วยต้นหอม เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณข้อมูลจากวงในและ tvnewslife