วัตถุดิบ – แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
วัตถุดิบ -เห็ดเผาะในน้ำเกลือ 100 กรัม -ยอดมะขาม
วัตถุดิบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย เกลือป่น
1. เลือกจากผิวและลักษณะแตงโม สังเกตจุดสีเหลือง ควรเลือกลูกที่มีจุดสีเหลือง เพราะเป็นตัวชี้ว่าลูกนั้นสุกบนดิน
ส่วนผสมของมะระยัดไส้ 1.มะระ 1-2 ลูก (เลือกมะระ
ขั้นตอน ล้างหอยแครง ให้สะอาด ไม่มีโคลน 1.
วัตถุดิบน้ำพริกกะปิ 1.กระเทียมแบบปอกเปลือก 20 กลีบ 2.กะปิอย่างดี
ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1. พริกหยวกหั่นแฉลบหรือหั่นแว่น 4 –
ส่วนผสม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือหมูน้ำตก น้ำเปล่า 10 ลิตร
ส่วนผสม ไข่ลวก ไข่ไก่ 3-6 ฟอง