ขั้นตอน วิธีทอดไข่ดาวให้กรอบ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟแรง
- ตอกไข่ใส่ถ้วยรอไว้ เมื่อน้ำมันร้อนใช้ได้ ให้ลดไฟเป็นไฟกลาง
- ค่อยๆเทไข่ลงในน้ำมัน เมื่อไข่เซ็ตตัวแล้ว ใช้ตะหลิวค่อยๆหมุนไข่เรื่อยๆ จนสีเหลืองทอง
- กลับด้านและใช้ตะหลิวค่อยๆหมุนไข่เรื่อยๆ จนสีเหลืองทอง
- สะเด็ดน้ำมัน “พร้อมขึ้นโต๊ะรับประทานแล้วครับ”
การตอกไข่ใส่ถ้วยไว้ก่อน ทำให้สามารถตรวจสอบไข่ก่อนว่า ไม่เสีย ไม่มีเปลือกไข่ติดไปด้วย
การค่อยๆหมุนไข่ เพื่อให้ผิวด้านนอกของไข่ดาวได้รับความร้อนสม่ำเสมอ สีใกล้เคียงกัน
ขอบคุณข้อมูลจาก noopat