วิธีทำ ‘ไส้อั่วสมุนไพร’ สูตรบ้านๆ หอมเครื่องแกง รสเด็ดติดใจ ทำง่ายมากๆ

ไม่มีคำอธิบายรูปภาพ

ส่วนผสมไส้อั่ว

เนื้อหมูบด 1              กก. (เนื้อ 700 กรัม + มันแข็ง 300 กรัม)
ไส้หมู 300           กรัม
ใบมะกรูด 20 ใบ
ผักชีหั่นฝอย                           2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ หั่นฝอย 1              ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส                                2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกชี้ฟ้าแห้ง                          20 เม็ด
ผิวมะกรูด 3 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
รากผักชี 3 ช้อนชา
ข่าหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย                             5 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 15 หัว ( 70 กรัม)
กระเทียมไทย 20 กลีบ ( 40 กรัม)
กะปิ                                        1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ                                       1 ช้อนชา
ขมิ้น                                        2 ช้อนชา