แจกสูตรทำ ‘สังขยาฟักทอง’ ขนมหวานไทยทำกินง่าย ทำขายไม่ยาก

ส่วนผสม

1.ฟักทอง 600 กรัม

2.ไข่เป็ด 5 ฟอง

3.ไข่ไก่ (เบอร์2) 4 ฟอง

4.น้ำตาลมะพร้าว 265 กรัม

5.เกลือ 1/2 ชช.

6.ใบเตย 3-4 ใบ

7.งาขี้ม่อน 1 ชช.(ไม่ใส่ก็ได้)

8.กะทิ 500 มล.

9.ถ้วยใส่สังขยา

นำส่วนผสมไข่ใส่ชามผสม ขยำด้วยใบเตยพอให้ไข่เข้ากัน เติมน้ำตาลมะพร้าวและเกลือป่นลงไป ขยำให้เข้ากันหรือจนน้ำตาลละลาย
เติมกะทิ ขยำจนเข้ากันแล้วกรองสัก2-3 ครั้ง เนื้อสังขยาจะเนียน แล้วเอาฟักทองลงใส่ลงไปคนๆ ให้เข้ากัน ใส่ถ้วยตั้งในซึ้งที่มีน้ำเดือด นึ่งไฟกลางค่อนไปทางอ่อนประมาณ 20-25 นาที สุกแล้วโรยฝอยทอง ทิ้งให้เย็นก็รับทานได้

ขอบคุณข้อมูลคุณ ส้มซ่า