‘สาคูเผือกมะพร้าวอ่อนอัญชัน’ สูตรไทยโบราณ หอมอร่อยลงตัว

ส่วนผสม สาคู

1. สาคูเม็ดเล็ก 200 กรัม
2. น้ำเปล่า 1 ลิตร
3. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
4. ดอกอัญชัญ
5. เผืองนึ่งหั่นเป็นลูกเต๋า
6. เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก

วิธีทำสาคูเปียกอัญชัน

     1. ล้างสาคูผ่านน้ำให้สะอาด เตรียมไว้
2. ใส่น้ำอัญชันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เม็ดสาคูลงต้มไป เติมน้ำตาลทราย และเผือกนึ่ง  จากนั้นปิดไฟ
3. ทำกะทิสำหรับราดหน้าขนม ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมเกลือป่นเล็กน้อยและแป้งข้าวเจ้า ต้มจนเดือดข้น
4. ตักสาคูอัญชันใส่ในถ้วย จากนั้นตักกะทิหยอดหน้าสาคูเปียกที่เตรียมไว้ โรยมะพร้าวอ่อนขูดกับแปะก๊วยต้มสุก พร้อมเสิร์ฟ