Skip to content
‘หมูปิ้งกะทิสด’ นุ่ม อร่อย ทำขายเป็นไม้ สร้างอาชีพ สร้างรายได้ด้วยตนเอง

วัตถุดิบหลัก
- สันคอหมู 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 8-9 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
- พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ลูกผักชีคั่ว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนชา
- น้ำมัน 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แช่ไม้เสียบหมูปิ้งข้ามคืน และแช่ช่องแข็งก่อนหั่น 3 ชั่วโมง
- เทเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ภาชนะ ได้แก่ กระเทียม รากผักชี พริกไทยขาวป่น พริกไทยดำป่น ลูกผักชีคั่ว น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำกะทิ เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ แป้งมัน และน้ำมัน คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำหมูที่หั่นไว้มาคลุกเคล้าและหมักทิ้งไว้ข้ามคืน
- หลังจากทิ้งไว้หนึ่งคืนแล้ว นำหมูมาเสียบไม้ และนำไปปิ้ง ทากะทิที่เหลือลงไปบนหมูปิ้ง ขณะปิ้ง รอสุก เป็นอันเสร็จ